Kış mevsimi sebzelerinin ortak özelliği sanırım görüntüde çok mütevazi; lezzette çok iddialı olmaları. Düşünsenize kereviz, pırasa, lahana, pazı, ıspanak, turp… Hepsi nev-i şahsına münhasır, güçlü tatlar ve çok ciddi birer şifa kaynağı.