LOKAL SOFRA

alt

Geçenlerde aklıma düştü, şöyle bir ısırsam bulut bulut olsa her yer dedim. Sonra açtım defterimi kurcaladım. Yıllar önce Çeşme ile ilgili bir belgeseli izlerken Alaçatı’lı teyzeciklerden biri Alaçatı Kurabiyesi yapmıştı çekim ekibine. Ben de boş durur muyum tabi; hemen not almış ama hiç denememiştim. Şimdiye kısmetmiş.

alt

Hani bazı yemekler vardır, bir gün önceden telaşı tüm aileyi sarar. Daha sabahtan hazırlık yapılmaya başlanır o yemek için. Sofrada daha fazla yiyebilelim diye genellikle tüm gün çok az şey tüketiriz. Herkes yemek vaktini iple çeker. Sabırsızlıktan daha da acıkan mideler tam isyan etmek üzereyken bir ses duyulur mutfak semalarından: “Yemek hazııııııırrr!”