LOKAL SOFRA

alt

Sanki biraz uzunca bir ara vermişiz, ne dersiniz? Evet evet biliyorum ancak affınıza sığınıyorum zira araya Ramazan girdi, sonra sıcaklar öyle bir bastırdı ki, sanki bizim mutfak gezegende güneşe en yakın nokta oluverdi. Herhangi bir şey yapmak için mutfakta yarım saat kalmak demek, baştan aşağı üzerine su dökülmüş gibi olup nefes nefese kendini dışarı atmak demek. İnanın hiç abartmıyorum. Ama bu arada da sizleri çok özledim. Kararttım gözlerimi attım kendimi mutfağa :)

alt

Geleneksel sütlü tatlılarımızın yerini bence hiçbir şey tutmuyor. Crème catalan, crème brulee, panna cotta… Evet hepsi çok leziz ve çok tatmin edici. Ancak bana sanki bizim sütlü tatlılarımız daha hafifmiş gibi geliyor. Tatlı ile pek arası olmayan ancak mutfakta en çok tatlı yapmayı seven bendeniz için, sütlü tatlıların önemi büyük.